Niecodzienna ryba w niecodziennym wydaniu – poznaj labraksa!

Niecodzienna ryba w niecodziennym wydaniu – poznaj labraksa!
Niecodzienna ryba w niecodziennym wydaniu – poznaj labraksa!

Uwielbiasz ryby, ale tradycyjny, „polski” karp, makrela czy dorsz już nieco Ci się przejadły? Szukasz inspiracji i pragniesz odkrywać nowe smaki?

Jeśli tak, najlepszą odpowiedzią na potrzeby i wymagania Twojego podniebienia może okazać się labraks. Co to za ryba, jak smakuje i w jaki sposób ją przyrządzić? Sprawdź już teraz i daj się oczarować!

Mniej znaczy więcej – czyli labraks bez tajemnic

Labraks jest rybą w Polsce raczej nieznaną. Szkoda, bowiem ma naprawdę wiele do zaoferowania. Należy do rodziny moronowatych, osiąga maksymalnie 1 metr długości, a jego waga nie przekracza 12 kg. Labraks występuje przede wszystkim w Morzu Śródziemnym, Morzu Czarnym czy Północnym, ale czasem można go spotkać również w naszym rodzimym Bałtyku.

Rybę tę można przyrządzać na rozmaite sposoby. Najlepiej wypada pieczona, gotowana lub smażona. Grillowanie i wędzenie labraksa są raczej odradzane ze względu na to, że jego mięso jest wyjątkowo delikatne i może się nadmiernie wysuszyć, a co za tym idzie, stracić swój genialny smak i konsystencję. A skoro już o właściwościach mięsa labraksa mowa – jest ono białe, chude, cechuje się subtelnym, słodkawym posmakiem. Z tego powodu zalecane jest bardzo rozważne, umiarkowane stosowanie wszelkiego rodzaju przypraw – ich zbyt duża ilość może zabić naturalny smak ryby.

Labraks z stylu śródziemnomorskim

Jeśli chcesz przygotować idealnego labraksa, po pierwsze musisz zapanować nad chęcią nadmiernego przyprawiania. Przyprawy różnego rodzaju, stosowane we właściwym połączeniu i umiarkowanej ilości, podkreślają smak potrawy i wydobywają z niej to, co najlepsze. Jeżeli natomiast będą źle dobrane, lub co gorsza używane bez umiaru, mogą zniszczyć efekt końcowy. Pamiętaj, że zawsze lepiej nieco doprawić danie na talerzu, niż przesadzić z ilością dodatków, bo wówczas częstokroć jest ono już nie do uratowania, a to chyba największy z możliwych koszmarów każdego kucharza.

Jak zrobić rybę w stylu śródziemnomorskim? Umyj i osusz świeżego labraksa, a następnie delikatnie oprósz go solą. Następnie podsmaż wyrazisty czosnek i cebulkę, dodaj do nich nieco specjalnego sosu ze smażonych pomidorów z kawałkami warzyw. Całość wymieszaj i tak przygotowaną marynatą pokryj dokładnie rybę (szczegółowy przepis znajdziesz TUTAJ). Dookoła ryby, w naczyniu żaroodpornym, ułóż wcześniej ugotowane ziemniaki i zapiekaj w piekarniku. Bardzo istotne jest to, aby nie piec ryby za długo i w zbyt wysokiej temperaturze, aby nie uległa nadmiernemu przesuszeniu.

Oczywiście możliwości przyrządzenia labraksa jest znacznie więcej. Możesz upiec go np. w towarzystwie świeżego tymianku i natki pietruszki, koniecznie sowicie skropionego sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Do ryby tej pasuje również bardzo wiele dodatków. Możesz serwować ją w towarzystwie wspomnianych już pieczonych ziemniaczków, frytek, bukietu warzyw gotowanych lub grillowanych bądź sałatki ze świeżych warzyw. Nie bój się kulinarnych eksperymentów, odnajdź swój własny, ulubiony przepis i podziel się nim z najbliższymi, którym także bez wątpienia przypadnie do gustu!

Komentarze

  • Ostatnie
  • Popularne
  • Facebook
Odkryj dobroczynny wpływ praziaren
Eko, bio, fit, sugar free - hasła te cieszą się co raz więks...
czwartek, Wrzesień 20, 2018 - 13:27
Zadbaj o odporność przedszkolaka
Przygotowanie malucha na pójście do przedszkola nie kończy s...
środa, Wrzesień 19, 2018 - 12:20
Odkryj sekret długowieczności Japończyków
Japończycy znani są w świecie ze swojej długowieczności. Prz...
środa, Wrzesień 19, 2018 - 10:10
Co pysznego wyczarować z serka homogenizowanego?
Jogurty i serki homogenizowane to jedna z ulubionych przekąs...
wtorek, Wrzesień 18, 2018 - 12:06

  

Reklama