Gwiazdki Michelin – z czym się je je?

Gwiazdki Michelin to wręcz legendarne oznaczenie przyznawane najlepszym restauracjom. Znalezienie się w gronie najlepszych z najlepszych to wydarzenie niezwykłe, wyczekiwane przez każdego szefa kuchni. Czy wiesz, co oznaczają gwiazdki Michelin i jak są przyznawane? (fot. depositphotos)
Gwiazdki Michelin to wręcz legendarne oznaczenie przyznawane najlepszym restauracjom. Znalezienie się w gronie najlepszych z najlepszych to wydarzenie niezwykłe, wyczekiwane przez każdego szefa kuchni. Czy wiesz, co oznaczają gwiazdki Michelin i jak są przyznawane? (fot. depositphotos)

Gwiazdki Michelin to wręcz legendarne oznaczenie przyznawane najlepszym restauracjom. Znalezienie się w gronie najlepszych z najlepszych to wydarzenie niezwykłe, wyczekiwane przez każdego szefa kuchni. Czy wiesz, co oznaczają gwiazdki Michelin i jak są przyznawane?

Od mechanika do szefa kuchni

Historia Przewodników Michelin sięga roku 1900, kiedy to André Michelin opublikował pierwszą edycję przewodnika po francuskich... Warsztatach samochodowych i stacjach paliw! Pierwsze wydania bowiem miały pomóc Francuzom w naprawach automobili, a hotele i restauracje były zaledwie dodatkiem. Czasy się zmieniły i dziś czerwone Przewodniki Michelin opisują najlepsze restauracje na świecie.

Jak przyznawane są Gwiazdki Michelin

Gwiazdki Michelin przyznawane są w sposób niezwykle tajemniczy. Oddelegowani recenzenci anonimowo odwiedzają uznane restauracje i oceniają lokal. Pod uwagę brane są zarówno jakość i smak podawanych potraw (za to otrzymuje się gwiazdki), jak i atmosferę lokalu – jakość obsługi, wystrój i wrażenia (za to można otrzymać od 1 do 5 Sztućców), a także stosunek jakości do ceny, co odznaczane jest symbolem Bib Gourmand.

Przyznanie 1 gwiazdki Michelin oznacza, że lokal jest godny uwagi – jeśli więc podróże kulinarne to Twoja specjalność, warto byś przy okazji odwiedziła takie lokale. Restauracje o 2 gwiazdkach to miejsca szczególnie warte odwiedzenia, charakteryzujące się wysoką jakością i niezwykłym smakiem potraw.

Największym wyróżnieniem, jakie może spotkać restaurację, to przyznanie 3 gwiazdek Michelin. Taki lokal będzie oblegany przez największych smakoszy, a jego szefowie kuchni dołączą do elitarnego grona najlepszych na świecie.

W ciągłym napięciu

Warto wiedzieć, że Gwiazdki Michelin nie są przyznawane na wieczność. Lokal podlega stałym kontrolom (wciąż anonimowym i niezapowiedzianym), więc szefowie kuchni muszą dbać o najwyższą jakość potraw każdego dnia, o każdej porze i wobec każdego klienta.

Jak wspomnieliśmy, lokale wyróżnione w Przewodniku Michelin stają się miejscami elitarnymi, więc jeśli chciałabyś odwiedzić restaurację z gwiazdką Michelin, szykuj się na spore wydatki i wielotygodniowe (a nawet wielomiesięczne) oczekiwanie w kolejce – na tyle wcześniej trzeba rezerwować stolik.

Atelier Amaro – polski akcent

Jedyną polską restauracją, której udało się zdobyć gwiazdkę Michelin jest Atelier Amaro, prowadzona w Warszawie przez Wojciecha Modesta Amaro. Dzięki 2 dekadom starań udało mu się osiągnąć to wielkie wyróżnienie dla swojej restauracji i sławę dla siebie - jako laureat tak prestiżowej nagrody z marszu stał się kulinarną wyrocznią w programach Top Chef i Hell's Kitchen.

Komentarze

  • Ostatnie
  • Popularne
  • Facebook
Odkryj dobroczynny wpływ praziaren
Eko, bio, fit, sugar free - hasła te cieszą się co raz więks...
czwartek, Wrzesień 20, 2018 - 13:27
Zadbaj o odporność przedszkolaka
Przygotowanie malucha na pójście do przedszkola nie kończy s...
środa, Wrzesień 19, 2018 - 12:20
Odkryj sekret długowieczności Japończyków
Japończycy znani są w świecie ze swojej długowieczności. Prz...
środa, Wrzesień 19, 2018 - 10:10
Co pysznego wyczarować z serka homogenizowanego?
Jogurty i serki homogenizowane to jedna z ulubionych przekąs...
wtorek, Wrzesień 18, 2018 - 12:06

  

Reklama